世界第一名的餐廳在哪？
書名乍看是一本餐飲指南，實際是讀來輕鬆、有趣，以不同角度來詮釋管理的好作品。
位於紐約的 「 Eleven Madison Park 」的業主 Will Guidara 他老兄在餐廳獲選 「 世界五十大最佳餐廳的第一名 」後，寫下他的管理心得。
餐飲業要能夠存活相當困難，一次糟糕的體驗，在社群媒體的渲染下，將從此一蹶不振；
同樣的，一次好的款待與故事，就可能高朋滿座。
在這樣的高壓環境，第一名的餐廳絕對有可以學習的地方。
雖然有些款待的故事讀來誇張，但可以感受到作者想要表達的是對每個人「 設想周到 」的精神。
信任員工，拋出主導權
有太多高層人士擁有權力，卻缺乏訊息。
相反的，第一線人員有訊息，卻沒有權力。
( 請不要讓員工覺得：我一天工作這麼久，來實現別人的願景，而且他們對我的信任還少得可憐? )
盡量「 以鼓勵代替批評 」，尤其不要使用挖苦諷刺的方式。
如果你想批評的多於讚美，那就是你自己領導力不足。
獎勵A咖的方式：讓他們周遭都是A咖
人手不足令人恐懼，但「 找錯人會讓情況更糟 」。
同樣的，如果你想要懲罰好員工，只要留幾個態度差的員工即可。
企業沒有任何層面應該變成 「 不能重新評估 」的禁區
不要被「 慣例 」給侷限了，什麼都可以思考怎麼調整會更好。
另外，不管你有多堅持，「 觀點都有保存期限 」，時刻更新市場資訊，你會得到更多有創意的解決方案。
不過，好不好吃還是因人而異啦，如果有朋友去吃過這間餐廳，
拜託讓我知道你們的體驗是不是真的這麼令人驚艷。
聊到這裡，我想要推薦本書給：
- 喜愛美食，到餐廳都會感受服務精神的老饕。
- 想要餐廳有屬於自己風格的店長。
- 各式企業的管理階層。
然後，這些人不一定需要看這本：
- 認為款待只要恰到好處即可的店長 ( 有另一本《 剛剛好的款待 》我沒看過，求分享 )
《 超乎常理的款待：世界第一名餐廳的服務精神 》
作者：威爾．吉達拉
譯者：廖月娟
出版社：遠見天下文化出版股份有限公司
